Los hay rellenos de de pollo, carne de cerdo, queso, rajas, o sin relleno alguno. Se envuelve en hojas de maíz o de plátano; los hay salados y dulces. Cada región del país tiene estilo muy propio de hacerlos, pero de alguna manera todo México disfruta de los tamales. Algunas buenas recetas:

• Tamales de pollo con salsa verde
• Tamales de res al guajillo
• Tamales de cerdo y especias
• Tamales de chile jalapeño relleno
• Tamales dulces de fresa y chocolate